酱香*的酿造工艺特点为：三高，三长。
三高：高温制曲，高温发酵，高温馏酒。
三长：基酒生产周期长，大曲贮存时间长，基酒酒龄长。
二次投料，九次蒸馏，八资发酵，七次取酒。口感及特点：酒体晶亮透明或微有黄色，酱香突出，醇厚净爽，酒体醇香，回味悠长等特点。
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